*ПЕКАРЬ*
Главная цель работы — обеспечение качественного и своевременного приготовления хлебных и тестовых изделий путём выполнения технологических процессов, связанных с замешиванием, выстоем, формованием и выпечкой.
* Целевая аудитория: в приоритете Узбекистан и Кыргызстан. а также могут рассматриваться граждане из других стран Центральной Азии.
* Местонахождение: Болгария (София).
* Приглашаем на работу: мужчин до 40 лет.
* Заработная плата: 700 — 1000 EUR / месяц (нетто) + бонусы за качественно выполненную работу.
* График работ:
- 8 часов в день.
- Работа посменно (смены определяются индивидуально).
- Общее количество рабочих часов 160-170 в месяц.
*Обязанности:
- Приготовление теста по заданным рецептам и технологическим инструкциям;
- Соблюдение точных пропорций при замешивании различных видов теста;
- Контроль процесса расстойки и готовности к выпечке;
- Выпечка хлебобулочных и тестовых изделий в различных типах печей (ротационных, каменных и т.д.);
- Контроль качества, внешнего вида и свежести продукции;
- Поддержание оборудования, печей и рабочего места в исправном и чистом состоянии;
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в соответствии с требованиями БАБХ и систем HACCP;
- Ведение записей или отчётово затраченных сырьевых материалах (при необходимости);
- Хранение коммерческой и технологической тайны в отношении рецептур и производственных процессов;
- Участие в приёмкетоваров, контроле годности и количества сырья;
- Сотрудничество с коллегами из команды (помощниками, кондитерами, продавцами) в случае необходимости;
- Участие в приёмкетоваров, контроле годности и количества сырья.
*Дополнительно работник:
- Несётответственность за качество выпеченной продукции;
- Материальная ответственность за сохранность и использование сырья и оборудования;
- Ответственность за соблюдение внутреннего распорядка, гигиены и трудовой дисциплины.
* Требования:
- Образование: среднее или среднее специальное (преимущество – профессиональное образование в сфере хлебопечения или кулинарии);
- Профессиональный опыт: преимуществом является минимум 1 год опыта на должности «пекарь» или подобной.
- Владение русским языком на разговорном уровне.
* Знания и навыки:
- Знание технологий приготовления различных видов теста и хлеба;
- Навыки работы с профессиональными пекарскими печами и машинами;
- Базовые знания по безопасности пищевых продуктов и гигиене;
- Соблюдение точности, ответственности и дисциплины.
* Личные качества:
- Организованность и быстрота;
- Умение работать в команде;
- Физическая выносливость и желание работать в раннее время.
* Проживание: предоставляется работодателем бесплатно.
* Дополнительная информация:
- Работа в помещении с высокими температурами, вблизи печей/духовок;
- Необходимо длительное пребывание в вертикальном положении;
- Рабочая одежда и средства защиты предоставляются работодателем;
- Возможна работа в выходные и праздничные дни согласно графику.
* Виза: тип D